Rezepte Vollkornbrot mit Radieschen-Frischkäse und Kresse sowie Joghurt mit Früchten und Nüssen

Zwei Rezepte für 4 Personen von Daniela Kircher, Ernährungswissenschaftlerin aus Fulda.

Joghurt mit Früchten und Nüssen sowie Vollkornbrot mit Frischkäse
Bild © hr

Vollkornbrot mit Radieschen-Frischkäse und Kresse

Zutaten:

  • 8 Scheiben Vollkornbrot
  • 160 g Frischkäse
  • 120 g Radieschen, geputzt
  • ½ Bund Schnittlauch
  • etwas Kresse
  • ½ TL Honigsenf
  • je 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. die Radieschen grob raspeln und den Schnittlauch in feine Rädchen schneiden
  2. beides mit dem Frischkäse vermengen
  3. den Senf sowie die Gewürze unterrühren und abschmecken
  4. die Brote bestreichen und mit der Kresse dekoriert servieren

Joghurt mit Obst und Nüssen

Zutaten:

  • 500 g Naturjoghurt (3,7 %)
  • 400 g Obst nach Saison oder TK-Obst
  • 50 g Nüsse oder Saaten
  • optional: 3 – 4 EL Haferflocken

Zubereitung:

  1. das Obst waschen und klein schneiden
  2. den Joghurt in 4 Schüsselchen verteilen
  3. das Obst auf den Joghurt geben und mit den Nüssen servieren
  4. wenn es als Frühstück ohne Brot serviert wird, noch je 3 bis 4 Esslöffel Haferflocken unter den Joghurt mengen

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 18.03.2025, 16:00 Uhr

Quelle: hr-fernsehen