Rezept Winter Rettich-Salat mit Karotte
Ein Rezept für 4 Portionen von Mona Poulev, Ernährungsberaterin aus Frankfurt.
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Zutaten
- 2 Rettiche, weiß
- 2 Karotten
- 4 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 2 EL Apfelessig
- 4 TL Meersalz
- 1 TL Zucker
- 1 Handvoll Schnittlauch
Zubereitung
- den Rettich schälen und klein raspeln
- die Karotte unter fließendem Wasser bürsten, fein raspeln und mit dem Rettich mischen
- aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten
- alle Komponenten vermengen und am besten eine Nacht stehen lassen ggf. am nächsten Tag noch mit Essig und Salz abschmecken
