Zutaten:

• 300 g Butter, sehr weich 
• 250 g Zucker, fein 
• 1 Prise Salz 
• Vanille-Extrakt 
• 6 Eier 
• 300 g Mehl 
• 3 TL Backpulver 
• 30 g Backkakao 
• 30 ml Milch, zimmerwarm 
• 40 g Pistazien, ganz fein gemahlen 

Zubereitung:

1. für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren 
2. die Eier nach und nach zugeben 
3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren  
4. den Teig zu drei gleichen Teilen aufteilen 
5. der erste Teil bleibt hell und wird zur Seite gestellt 
6. in den zweiten Teil das Kakaopulver rühren und die zimmerwarme Milch dazugeben  
7. in den dritten Teil die fein gemahlenen Pistazien rühren 
8. den Pistazienteig zuerst in die Form geben, anschließend den Schokoteig und am Schluss die helle Masse in die Form schichten 
9. für das Muster mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen 
10. den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze (160°C Umluft) auf der untersten Schiene backen 
11. den Kuchen auskühlen lassen und stürzen  
12. nach Belieben mit etwas Puderzucker oder einem Schoko-Guss verzieren 

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 16.03.2023 16:00 Uhr