Zutaten:

Tomatenpäckchen:

• 8 Tomaten oder 4 Fleischtomaten
• 125 g Strudelteig, fertig
• 25 g Butter

Hüttenkäse-Füllung:

• 250 g Hüttenkäse
• 1 TL Senf
• 1/3 Salatgurke
• 2 Eier, hartgekocht
• ½ kleine Knoblauchzehe
• 8 Oliven, schwarz
• 5 Blätter Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomatenpäckchen:

1. von den Tomaten den Deckel wegschneiden und die Tomaten aushöhlen
2. den Strudelteig in Quadrate teilen und jeweils 4 quadratische Blätter für eine Tomate nutzen
3. die Strudelblätter mit wenig Butter bestreichen und versetzt übereinanderstapeln, je 1 Tomate daraufstellen, salzen, pfeffern und einpacken, sodass das Päckchen oben offenbleibt
4. auf ein geöltes Backblech stellen
5. im unteren Teil des vorgeheizten Backofens auf 200°C ca. 10 Minuten backen
6. den entstandenen Saft aus den Tomaten leeren und auskühlen lassen

Hüttenkäse-Füllung:

1. aus der Salatgurke die Kerne mittels eines Löffels entfernen und in Würfel schneiden
2. die Eier schälen und in Würfel schneiden
3. die Oliven vierteln und das Basilikum schneiden
4. für die Füllung alle Zutaten mischen, würzen und in die Tomaten füllen

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 11.03.2024 16:00 Uhr