Zutaten

• 1 kg vollreife Tomaten
• 750 g Gelierzucker 2:1
• Mark von 1 Vanilleschote
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

1. Tomaten würfeln und im Topf mit den restlichen Zutaten erhitzen
2. stets den Inhalt umrühren, damit nichts anbrennt
3. Tomaten fein pürieren
4. alles noch einmal gut durchrühren
5. langsam aufkochen lassen und unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade geliert
6. die fertige Marmelade noch kochend heiß in zuvor gut ausgespülte und sterilisierte Gläser geben
7. mit den Deckeln gut verschließen und vollständig erkalten lassen

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 13.09.2023 16:00 Uhr