Rezept Silvester-Cocktails

Rezepte für je einen Cocktail von Barkeeperin Linh Nguyen aus Marburg.

Zwei Martinis mit Wunderkerzen
Bild © Imago Images

Pornstar Martini - Der Neoklassiker

Zutaten:

  • 4 cl Vodka
  • 1 cl Vanille-Sirup
  • 2 cl Maracuja, frisch oder als Saft
  • ca. 4 cl Prosecco oder Sekt
  • wahlweise Schaumdrops für eine Schaumkrone (veganer Eiweißersatz, der im Internet erhältlich ist)
  • 1 Eiswürfel

Dekoration:

  • ½ Passionsfrucht

Zubereitung:

  1. alle Zutaten, bis auf den Sekt/Prosecco, mit Eiswürfel in einem Shaker kräftig shaken
  2. in eine Cocktailschale abseihen und mit dem Sekt/Prosecco auffüllen
  3. mit einer halben Passionsfrucht dekorieren

Champagner Cocktail - Der Klassiker

Zutaten:

  • 1 Zuckerwürfel
  • 2 - 4 Tropfen Angostura Bitter
  • 10 cl alkoholfreier Sekt
  • 1 Orangenzeste
  • 1 Amarena-Kirsche

Zubereitung:

  1. den Zuckerwürfel mit den Angostura-Tropfen beträufeln
  2. mit dem alkoholfreien Sekt in einer Sektflöte auffüllen
  3. den Drink mit der Orangenzeste aromatisieren (d. h. die Zeste über dem Glasrand kräftig andrücken, dann verteilt sich das Aroma über die Luft auf der Glasoberfläche)
  4. die Zeste mit in den Drink geben und mit einer Amarena-Kirsche garnieren

Silvesterpunsch (für eine Portion):

Zutaten:

  • 3 cl Amarena Gin
  • 3 cl dunkler Rum
  • 2 cl Chai-Sirup
  • 2 cl Limettensaft
  • 4 cl naturtrüber Apfelsaft
  • winterliche Gewürze (Nelke, Zimt, Kardamom):

bei ganzen Gewürzen: 1 Nelke, 1 Stange Zimt, 3 – 4 Kapseln Kardamom

bei gemahlenen Gewürzen: je 1 Messerspitze Nelke, Zimt und Kardamom

  • Würfeleis

Außerdem:

  • 1 Glückskeks pro Portion

Zubereitung:

  1. alle Zutaten auf die gewünschten Portionen hochrechnen und in einen Topf oder eine Schale geben
  2. über Nacht ziehen lassen
  3. das Glas mit Würfeleis randvoll befüllen
  4. den Punsch in das Glas über das Würfeleis gießen
  5. mit einem Glückskeks servieren

Tipp:

  • Der Silvesterpunsch schmeckt auch warm sehr lecker. Dann lässt man die Eiswürfel natürlich weg. Man sollte ihn nicht zu heiß erwärmen (also nicht kochen!).

Americano - Der Neuzeitliche

Zutaten:

  • 3 cl Gin 0 %
  • 4 cl Wermut 0 %
  • 1 cl Amarena-Sirup
  • 3 cl Spicy Ginger Beer
  • 1 Orangenzeste
  • 1 Amarena-Kirsche
  • Eiswürfel (so viele, dass der Tumbler randvoll ist)

Zubereitung:

  1. Tumbler/Becher mit Eiswürfeln randvoll befüllen
  2. alle Zutaten, bis auf das Ginger Beer, in dem Tumbler/Becher auf Eiswürfel verrühren
  3. mit Ginger Beer auffüllen
  4. mit der Orangenzeste und der Amarena-Kirsche garnieren

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 30.12.2024, 16:00 Uhr

Quelle: hr-fernsehen