Zutaten:

• 750 g Holunderbeeren, reif, gewaschen, von der Dolde gezupft
• 150 ml Rotwein
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Einmachgläser, sauber und steril

Zubereitung:

1. Holunderbeeren, Rotwein und Gelierzucker in einen Topf geben, gut vermischen und langsam zum Kochen bringen
2. die Masse stets durchrühren, damit der Zucker nicht anbrennt oder karamellisiert
3. alles ca. 3 Minuten köcheln lassen und mit einem Mixstab gut durchmixen
4. in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und verschrauben

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 14.08.2024, 16:00 Uhr