Rezept Erdbeer-Sandwiches
Ein Rezept für 4 Personen von Daniela Kircher, Ernährungswissenschaftlerin aus Fulda.
Bild © hr
Zutaten
- 8 Scheiben Vollkorntoast
- ca. 10 große Erdbeeren
- 100 g Ricotta
- Basilikum
- Pfeffer aus der Mühle oder fermentierter Pfeffer
- 4 TL Butterschmalz
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und putzen
- in Scheiben schneiden
- Toasts mit Ricotta bestreichen
- Vier Scheiben mit Basilikumblättern und Erdbeerscheiben belegen
- mit Pfeffer würzen
- die anderen Toastscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegten Toasts legen
- Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen
- die Toasts darin von beiden Seiten goldbraun braten
- herausnehmen, schräg halbieren und sofort servieren
