Zutaten

• 1 Scamorza, natur
• 1 Scamorza, geräuchert
• 200 g Tiroler Speck in Scheiben
• 300 g (Oberräder) Feldsalat
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Aceto balsamico
• je 1 Prise Salz und Pfeffer
• 2 Boskoop-Äpfel

Zubereitung

1. den Feldsalat waschen, mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken und auf Tellern anrichten
2. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben (Ringe) schneiden
3. in einer beschichteten Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl braten
4. den Käse insgesamt in 6 Scheiben schneiden
5. die Käsescheiben mit dem Tiroler Speck umwickeln und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen
6. den Backofen auf Grillfunktion einstellen und bei 210°C ca. 4 bis 5 Minuten backen
7. nacheinander Apfelringe und Käse auf den Salat dekorieren

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 21.10.2024, 16:00 Uhr