Rezept Brownies aus Kidneybohnen

Ein Rezept für 1 kleines Blech (ca. 16 Stück) von Daniela Kircher, Ernährungswissenschaftlerin aus Fulda.

Brownies aus Kidneybohnen
Bild © hr

Zutaten

  • 2 Gläser oder Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 480 g)
  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 90 g Butter, weich, oder Nussmus
  • 70 g Walnüsse
  • 3 EL Kakao
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Vanille, gemahlen

Zubereitung

  1. die Kidneybohnen in einem Sieb gut unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen
  2. mit einem Pürierstab pürieren
  3. die Zartbitterkuvertüre fein hacken
  4. den Zucker zusammen mit den Eiern mit einem Rührgerät sehr cremig schlagen
  5. die Butter bzw. das Nussmus dazugeben und cremig verrühren
  6. den Kakao, das Backpulver, Vanille sowie Salz zusammen mit den Bohnen dazugeben und verrühren
  7. die gehackte Schokolade und die Walnüsse mit einem Teigspachtel unterrühren
  8. ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen
  9. die Brownie-Masse darauf verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 25.02.2025, 16:00 Uhr

Quelle: hr-fernsehen