Semifreddo, das ist dieses italienische Halbgefrorene. Ein luftig leckeres Dessert, das sofort auf der Zunge schmilzt. Und das Beste: man braucht dafür keine Eismaschine.

Zutaten:

• 750 g geschlagene Sahne
• 150 g Zucker
• 50 g Kakao
• 4 Eier
• 2 Eigelb
• Frische Erdbeeren (oder andere Früchte nach Saison)

Zubereitung:

• Ei, Eigelb, Zucker und Kakao schaumig schlagen und die geschlagene Sahne unterheben
• die Mischung in eine Form füllen und die frischen Erdbeeren hineindrücken
• für mindestens 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen
• nach dem Stürzen mit Kakao bestäuben und portionsweise servieren

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 30.05.2023, 18:45 Uhr