Zutaten für den Rührteig:

• 100 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Eier (Gr. M)
• 400 g Mehl (Type 405)
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch

Zutaten für die Zimtfüllung:

• 100 g weiche Butter
• 125 g brauner Zucker
• 1 1/2 - 2 EL Zimt
• 40g Mehl (Type 405)

Zutaten für die Zuckerglasur:

• 200 g Puderzucker
• 3-4 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Material:

• Handmixer
• Teigschaber
• Rührschüsseln
• Gugelhupf-Form
• Fett für die Form

Zubereitung:

• den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• weiche Butter mit Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen
• nacheinander die Eier unterrühren
• Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren
• den Teig in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen
• für die Zimtfüllung weiche Butter, Rohrohrzucker, Zimt und Mehl cremig aufschlagen
• die Zimtmasse auf den Rührteig in die Gugelhupf-Form geben und mit einer Gabel kreisend unterheben, um den Kuchen zu marmorieren
• auf der mittleren Schiene für 50-60 Minuten backen
• falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
• Gugelhupf leicht abkühlen lassen und dann noch warm aus der Form stürzen
• Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt zu einem Zuckerguss verrühren
• über den noch warmen Kuchen gießen oder mit einem Backpinsel bestreichen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 09.04.2025, 18:45 Uhr