Zutaten:

• 1 großer Bund Waldmeister (Bitte für die Bowle nur frischen Waldmeister verwenden, der noch nicht geblüht hat.)
• 1 l Apfelsaft
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zucker
• Saft von 1 Zitrone oder Orange
• 1 l Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

• den Waldmeister etwas anklopfen
• entweder das Bündel Waldmeister ein paar Mal auf die Anrichte der Küche schlagen oder in der Hand etwas klopfen
• danach den Waldmeister eine Stunde in das Gefrierfach legen
• alternativ kann man den Waldmeister auch 12 bis 24 Stunden anwelken lassen
• den Apfelsaft mit Salz, Zucker und Zitronen- oder Orangensaft in ein Bowlegefäß geben und die Waldmeisterblätter hinzugeben
• Bitte nur die Blättchen, keine Blüten oder Stängel.
• das Ganze für etwa 30 Minuten ziehen lassen
• ist alles gut durchgezogen, unbedingt den Waldmeister entfernen, z. B. mit einem kleinen Sieb
• das Mineralwasser in die fertige Bowle geben
• am besten vor dem Servieren nochmal kaltstellen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 21.10.2024, 18:45 Uhr