Rezept Waldfrucht-Leder

Dieses Rezept kommt von Natur-Influencerin Sarah Klamm, Instagram-Kanal "erdretter".

Zutaten für 2-3 Portionen:

Wasche deine Früchte und zerkleinere sie bei Bedarf. Beeren und Co. musst du nicht zerkleinern.
Mixe die Früchte zu einem feinen Mus. Wenn du willst, streichst du die Masse zusätzlich durch ein Sieb, um ggf. Kerne zu entfernen.
Die pürierte Masse sollte nicht zu dünnflüssig sein. Falls dies der Fall ist, kannst du ein paar Flohsamenschalen hinzugeben.
Es sollte ein homogener Fruchtbrei entstanden sein.
Die pürierte Masse wird nun auf das Backpapier oder auf die Auflage des Dörrautomaten dünn ausgestrichen. Die Schicht sollte etwa 2 Millimeter dick sein. Achte darauf, dass alles gleichmäßig wird.
Das Backblech in den Backofen schieben und 5 bis 8 Stunden bei 45 bis 50°C Umluft trocknen. Den Backofen zwischendurch öffnen, damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann.
Das Waldfruchtleder ist fertig, wenn es nicht mehr klebt und sich von der Unterlage abziehen lässt.
Lass es etwas abkühlen und schneide dünne Streifen daraus.
Wenn du willst, kannst du das Fruchtleder aufrollen und in ein Gläschen füllen zum Aufbewahren.