Zutaten für 2-3 Portionen:

• 300 g Früchte, Beeren nach Wahl 
• 1 EL Flohsamenschalen (optional) 

Zubereitung:

• Wasche deine Früchte und zerkleinere sie bei Bedarf. Beeren und Co. musst du nicht zerkleinern. 
• Mixe die Früchte zu einem feinen Mus. Wenn du willst, streichst du die Masse zusätzlich durch ein Sieb, um ggf. Kerne zu entfernen. 
• Die pürierte Masse sollte nicht zu dünnflüssig sein. Falls dies der Fall ist, kannst du ein paar Flohsamenschalen hinzugeben. 
• Es sollte ein homogener Fruchtbrei entstanden sein. 
• Die pürierte Masse wird nun auf das Backpapier oder auf die Auflage des Dörrautomaten dünn ausgestrichen. Die Schicht sollte etwa 2 Millimeter dick sein. Achte darauf, dass alles gleichmäßig wird. 
• Das Backblech in den Backofen schieben und 5 bis 8 Stunden bei 45 bis 50°C Umluft trocknen. Den Backofen zwischendurch öffnen, damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann. 
• Das Waldfruchtleder ist fertig, wenn es nicht mehr klebt und sich von der Unterlage abziehen lässt. 
• Lass es etwas abkühlen und schneide dünne Streifen daraus. 
• Wenn du willst, kannst du das Fruchtleder aufrollen und in ein Gläschen füllen zum Aufbewahren.  

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 23.10.2024, 18:45 Uhr