Zutaten für 15 Stück:

• 200 g dunkle Schokolade (Kuvertüre)
• 50 g Butter
• 100 g Löffelbiskuits oder Spekulatiuskekse
• 70 g Fichten- oder Tannennadeln
• 50 g Puderzucker
• 100 g Backkakao
• ½ TL Zimt

Zubereitung:

• Schokolade im Wasserbad schmelzen
• Butter zur Schokolade geben und darin zerlassen
• Rolle mit einem Nudelholz über die Biskuits, bis kleine Krümel entstanden sind.
• Mahle die Fichten- oder Tannennadeln so fein wie möglich und gib die Hälfte in die Schokolade. Hebe die andere Hälfte für später auf. Größere Stückchen kannst du heraussieben, diese würden sonst beim Genuss später womöglich stören.
• Siebe den Puderzucker und den Kakao in eine große Schüssel, gib Zimt dazu und vermische nun alles mit der Schoko-Nadelmasse und den Kekskrümeln.
• Vermenge den Pralinenteig mit den Händen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
• Stelle die Pralinenmasse nun 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank und forme anschließend kleine Kugeln aus dem Teig.
• Gib das restliche Nadelpulver auf einen Teller und wälze die Pralinen darin.

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 25.10.2024, 18:45 Uhr