Zutaten variabel, je nach Pilzgröße:

• Gemeiner Schwefelporling 
• 1 Ei 
• Paniermehl 
• Mehl 
• Salz 
• frisch gemahlener Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
• Paprika, edelsüß  
• Öl für die Pfanne 

Zubereitung:

• Wasche deinen Pilz gründlich ab und entferne etwaige Rindenreste. Schneide ihn dann in gleich große Stücke. 
• Bereite eine Panierstraße vor. Verquirle das Ei und gib es in einen tiefen Teller. Gib das Mehl und das Paniermehl jeweils in die beiden anderen Teller. 
• Würze die Pilzstücke mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika ganz nach deinem Geschmack. 
• Paniere die Pilzstücke dann zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl. 
• Erhitze in einer Pfanne das Öl und gib die Pilzstücke hinein. 
• Brate die Stücke etwa 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite goldbraun an und genieße sie noch heiß.

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 24.10.2024, 18:45 Uhr