Zutaten Flammkuchenteig (2 Stück):

• 220 g Mehl 
• 120 g Wasser (lauwarm) 
• 2 EL Öl 
• 1 Prise Salz 

Zutaten Belag:

• 200 g Schmand 
• 1 kleines Stück Butternut-Kürbis 
• 2-3 Frühlingszwiebeln 
• 200 g Kirschtomaten 
• 50g Haselnüsse 
• 1 kleines Stück Radicchio 
• Olivenöl 
• Salz und Pfeffer 

Zubereitung Flammkuchenteig:  

• Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten 
• Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen 
• Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen 

Zubereitung Belag: 

• Kürbis fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden 
• Tomaten und Haselnüsse halbieren 
• Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren und auf den Flammkuchenteig streichen 
• Gemüse und Nüsse großzügig darauf verteilen 

Backen:

• Flammkuchen ca. 10 Minuten backen 
• danach Radicchio auf den Flammkuchen zupfen und mit etwas Olivenöl beträufeln 

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 13.01.2025, 18:45 Uhr