Zutaten:

• 1 Bund Radieschen 
• 125 ml Weißweinessig 
• 200 ml Wasser 
• 50 ml rote Bete Saft 
• 1 EL Agavendicksaft 
• 1 TL Salz 
• 1 Lorbeerblatt 
• ½ TL Senfsaat 
• ½ TL Pfefferkörner 

Zubereitung:

• die Radieschen waschen  
• Radieschenblätter und -endstücke abschneiden 
• Radieschen in feine Scheiben hobeln 
• in sterilisierte Gläser schichten 
• Essig, Wasser und rote Bete Saft in einen Topf geben und zusammen mit den 
• Gewürzen erhitzen 
• 2-3 Minuten köcheln lassen 
• den heißen Sud über die Radieschen geben 
• die Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen 
• die eingelegten Radieschen sind nach 24 Stunden fertig und schmecken lecker zu einer Brotmahlzeit 

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 28.03.2023, 18:45 Uhr