Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaidokürbis (reicht für mindestens zwei Getränke)
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 EL Zimt
• 300 ml Milch
• Espresso
• geschlagene Sahne
• 1 Physalis als Topping

Zubereitung:

• Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden, 12 - 15 Minuten kochen und danach glatt pürieren
• aus Muskatnuss, Ingwer, Nelkenpulver und Zimt Gewürzmischung herstellen
• einen Esslöffel der Gewürzmischung mit 300 ml warmer Milch aufschäumen (Milch sollte nicht über 70 °C warm sein)
• 2 EL Kürbis-Püree in ein Glas geben
• mit der aufgeschäumten Milch-Mischung aufgießen
• doppelten Espresso zugeben
• nach Geschmack das Getränk mit Agavendicksaft süßen
• Sahne und Physalis als "Mini-Kürbis“-Topping zugeben

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 12.09.2022, 18:45 Uhr