Zutaten:

• 12 Stück Löffelbiskuit
• 150 ml kalter Kaffee
• 250 ml Sahne
• 4 geh. EL Mascarpone
• 1 Pck Vanillezucker
• 300 g Kadayif Teigfäden
• 50 g Butter
• 4 EL Pistaziencreme
• 1 EL Tahini Sesampaste
• 100 g Vollmilchschokolade
• 60 ml Sahne
• Pistazienkerne gehackt

Material:

• Handrührgerät
• Rührschüsseln
• Pfanne
• kleiner Topf
• Dessertgläser

Zubereitung:

• die Teigfäden hacken und mit der Butter in der Pfanne goldbraun anrösten
• Pistaziencreme und Tahini-Paste dazugeben und umrühren
• Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und anschließen Mascarpone unterheben
• optional kann man die Creme noch mit etwa 2 TL Pistaziencreme aromatisieren
• Löffelbiskuit teilen und in den kalten Kaffee tauchen
• auf die Böden der Dessertgläser verteilen
• Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits verteilen
• anschließend die Pistazienmasse einfüllen
• Vollmilchschokolade hacken
• Sahne kurz aufkochen
• Schokolade dazu geben und umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist
• die so entstandene Ganache auf der Pistazienmasse verteilen
• mit gehackten Pistazienkernen garnieren
• bis zum Servieren kaltstellen und durchziehen lassen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 11.12.2024, 18:45 Uhr