Zutaten:

• Yufka-Teig für 20 Rollen (am besten vom Türkischen Feinkosthändler)
• 800 - 1.000 g heißgeräucherter Lachs
• ein Bund Dill, feingehackt
• Pflanzenfett zum Braten

Zubereitung:

• den heißgeräucherten Lachs von der Haut zupfen
• mit einem Bund feingehacktem Dill vermischen
• die Füllung gleichmäßig in einer Reihe auf dem Yufka-Teig verteilen und zusammenrollen
• die gerollten Börek-Rollen in heißem Pflanzenfett von beiden Seiten goldbraun anbraten
• dazu passt beispielsweise Aioli oder jeder andere Dip nach Wahl

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 08.10.2024, 18:45 Uhr