Zutaten:

• ein Stück Kurkumawurzel, geschält und gehackt
• ein Stück Ingwer, geschält und gehackt
• 2 Zimtstangen
• Muskat
• Prise Salz
• 200 ml Wasser
• Pfeffer
• Kokosöl

Zubereitung:

• Kurkuma und Ingwer zusammen mit den Zimtstangen, frisch geriebener Muskatnuss und einer Prise Salz in 200 ml Wasser köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist
• zum Schluss frischen Pfeffer und Kokosöl dazu geben
• Pfeffer und Kokosöl wirken wie ein Schlüssel für die wertvollen Inhaltsstoffe des Kurkumas
• alle Zutaten, außer den Zimtstangen, zu einer feinen Paste pürieren
• mit der Paste kann man auch wunderbar ein Curry ansetzen
• im Kühlschrank hält sie sich mehrere Wochen
• einen Esslöffel davon in heiße Milch geben und schon hat man die berühmte „Goldene Milch“

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 03.01.2024, 18:45 Uhr