Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch
• 5 Tomaten
• 6 Zwiebeln
• 1 rote Paprika 
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• rotes Paprikapulver
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• 1 Glas Sesamöl Paste (Tahin)
• 1 kleine Packung griechischer Joghurt
• Arabisches Brot

Zubereitung:

• Backofen auf 200 Grad vorheizen
• als erstes 5 Zwiebeln und 5 Tomaten vierteln und locker in einer ofenfesten Form verteilen
• mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen
• 30 Minuten in den Backofen damit
• dann das Hackfleisch mit sehr klein geschnittener Zwiebel, Petersilie und Paprika sowie großzügig Salz, rotem Paprikapulver, Olivenöl und schwarzem Pfeffer vermischen
• das Ganze zu kleinen Würstchen formen
• ein Trinkglas voll gut verrührter Sesampaste (Tahin) in eine Schüssel geben
• dazu kommen: Saft einer Zitrone und griechischer Joghurt
• wenn die halbe Stunde Backofenzeit rum ist, die Form aus dem Ofen nehmen und Flüssigkeit in das Tahin-Joghurt-Gemisch hineingeben
• danach Hackfleischwürstchen auf den Tomaten und Zwiebeln verteilen und das Ganze wieder für 10 - 15 Minuten in den Backofen schieben
• danach die gesammelte Flüssigkeit in der Form erneut in die Sauce abgießen und gut verrühren
• die nun fertige Sauce zurückschütten und gut über den Hackfleischwürsten, Tomaten und Zwiebeln verteilen
• die Form ein letztes Mal für 10 Minuten in den Backofen, bis alles eine schöne Farbe bekommen hat
• zum Essen auf arabischem Brot verteilen und wie einen Wrap verzehren

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 04.03.2024, 18:45 Uhr