Zutaten Mürbeteig:

• 500 g Weizenmehl 
• 250 g Butter 
• 160 g Zucker 
• 2 Eier 
• Vanille 

Zutaten Füllung:

• 225 g Eiweiß (ca. 8 Eiweiß) 
• 450 g Zucker 
• 100 g Kürbiskerne 
• 50 g Sesam 
• 200 g Sonnenblumenkerne 
• 20 g Sahne 
• 250 g Konfitüre (z. B. Himbeer-Johannisbeere) 
• evtl. Kuvertüre zum Verzieren 

Zubereitung:

• für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben 
• zu einem homogenen Teig verkneten 
• den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln 
• für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen 
• anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 – 5 mm dick mit einem Nudelholz ausrollen 
• die Fläche sollte ca. 30 x 40 cm betragen 
• auf einem Backblech bei 180° ca. 10 Minuten anbacken 
• in der Zwischenzeit die Kürbiskerne, Sesam und Sonnenblumenkerne rösten 
• den Zucker mit dem Eiweiß und der Sahne verrühren 
• die Körnermischung dazugeben 
• den angebackenen Mürbeteig etwas auskühlen lassen 
• einen Backrahmen drumherum stellen, damit die Füllung nicht ausläuft 
• auf dem angebackenen Mürbeteig die Konfitüre streichen 
• die Füllung auf den Teig geben 
• bei 180° ca. 20 – 30 Minuten backen 
• nach dem Auskühlen beliebig zurechtschneiden  
• nach Belieben mit Kuvertüre verzieren 

Rezepte Alle Rezepte aus dem hr-fernsehen

Zur Übersicht

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 06.11.2024, 18:45 Uhr