Zutaten:

• 1 kg Mandeln
• 200 ml Wasser
• 150 gr Zucker

Zubereitung:

• Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und unter Rühren zum Kochen bringen
• die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird
• dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen (ca. 6 - 8 Minuten)
• anschließend noch etwas Zucker hinzugeben
• dann die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier schütten, voneinander trennen und abkühlen lassen
• wer mag, fügt dem Zucker noch etwas Zimt und Vanillezucker hinzu

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 28.11.2023, 18:45 Uhr