Material:

• 1 Auflaufform ca. 20 x 30 
• Butter für die Form 
• Rührschüsseln 
• Backofen 
• Alu-Folie zum Abdecken 
• Frischhaltefolie 

Zutaten:

• 1 großes Hefebrot (Brioche oder Hefezopf) 
• 60 ml Ahornsirup (heller Sirup) 
• 110 g Rohrohrzucker 
• 60 g Butter, geschmolzen 
• 8 Eier, Größe L 
• 600 ml Milch 
• 3 EL Orangenlikör oder Orangensaft  
• 2 Pck. Vanillezucker 
• 1 TL Zimt, gestrichen 
• ¼ TL Muskatnuss, gemahlen 
• 1 Prise Salz 
• 2 EL Zucker 
• 250 g Schlagsahne, steif geschlagen 
• Kompott oder Rote Grütze  

 Zubereitung:

• Auflaufform mit Butter einfetten 
• in einer Schüssel Ahornsirup, Rohrohrzucker und geschmolzene Butter mischen 
• die Mischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen 
• Brot in dicke Scheiben schneiden 
• in einer großen Schüssel Eier, Milch, Orangenlikör/Orangensaft, Vanillezucker, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen 
• jede Scheibe Brot in die Eimischung tauchen, damit sich das Brot mit der Flüssigkeit vollsaugen kann 
• Brot in die vorbereitete Auflaufform legen und die restliche Eimischung über die Brotscheiben gießen 
• abgedeckt für 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen 
• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen 
• 1-2 EL Zucker gleichmäßig über die Brotscheiben streuen 
• auf der mittleren Schiene für 45-50 Minuten backen, bis der French Toast golden und knusprig ist 
• wenn die Oberseite des Brotes zu dunkel wird, den French Toast locker mit Folie abdecken 
• Sahne steif schlagen 
• French Toast-Auflauf mit Sahne und Kompott/Rote Grütze servieren 

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 29.01.2025, 18:45 Uhr