Zutaten für 12 kleine Gugelhupf-Förmchen:

• 150 g Mehl  
• ½ TL Weinstein-Backpulver 
• 2 TL Zitronenabrieb 
• 1 Prise Salz 
• 3 Eier (Gr. M) 
• 150 g Zucker 
• 100 g Crème fraîche 
• 80 g flüssige Butter (abgekühlt) 
• ca. 50 g Brennnesselsamen (geröstet oder getrocknet, nach Belieben) 

Zubereitung:

• Alle trockenen Zutaten bis auf die Brennnesselsamen werden in eine Schüssel gegeben.  
• Mit Butter, Crème fraîche, Eiern und Zitronenabrieb verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.  
• Die Mini-Gugelhupf-Förmchen mit etwas Brennnesselsamen auskleiden. 
• Den Teig bis zu ⅔ gleichmäßig in die Förmchen füllen.  
• Noch einmal mit Brennnesselsamen bestreuen.  
• Die Mini-Gugelhupfe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) ca. 15 Min. backen. 

Rezepte Alle Rezepte aus dem hr-fernsehen

Zur Übersicht

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 24.10.2024, 18:45 Uhr