Rezept Blaubeer-Joghurt-Eis

Leckeres und gesundes Eis in wenigen Stunden - ganz ohne Eismaschine.

Zutaten:

die Beeren waschen, putzen und verlesen
mit dem Orangensaft fein pürieren
den Joghurt mit dem Honig verrühren
die Sahne steif schlagen und mit dem Beerenpüree unter den Joghurt ziehen
die Masse in die Eisförmchen füllen
im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen
je einen Eisstiel in die Mitte stecken und weitere ca. 3 Stunden durchfrieren lassen
für die Glasur das Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen
dann vom Herd ziehen und mit Ahornsirup und Kakaopulver verrühren
das Eis aus den Förmchen lösen, knapp bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, mit den Mandeln bestreuen und servieren