Rezept Auberginen-Spitzpaprika-Salat

Dieses Rezept für 4 Personen kommt von Baris Erbas & Tayfun Zorlusoy aus dem Duble Meze Grill Restaurant, Frankfurt.

Auberginen-Spitzpaprika-Salat
Auberginen-Spitzpaprika-Salat Bild © hr
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Zutaten:

  • 2 Auberginen 
  • 2 Spitzpaprika 
  • 2 rote Zwiebeln 
  • 1 Strauß glatte Petersilie 
  • 1 TL Granatapfelsirup 
  • 1/2 Zitrone 
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß 

Zubereitung:

  • Auberginen und Paprika im Ofen backen 
  • Aubergine schälen 
  • Aubergine und Spitzpaprika erst in Streifen schneiden, dann würfeln 
  • Zwiebeln würfeln 
  • Petersilie hacken 
  • alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Granatapfelsirup vermengen 
  • mit halber Zitrone beträufeln 
  • Paprikapulver dazugeben 
  • alles mischen und servieren 

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 18.07.2024, 18:45 Uhr

Quelle: hr-fernsehen