Zutaten:

• 1.000 g TK-Gemüse
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Daumennagel großes Stück Ingwer
• 80 g Reis pro Person
• Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver

Zubereitung:

• das TK-Gemüse schonend im Topf auftauen
• parallel den Reis kochen
• wenn das Gemüse gar ist, Kichererbsen und Ingwer dazu
• kurz anbraten
• mit Kokosmilch ablöschen
• aufkochen lassen, würzen und 20 min. bei mittlerer Hitze köcheln
• gekochten Reis dazu

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 06.01.2023, 18:45 Uhr