Rezept Schwälmer Kartoffelsuppe
Marlies Kalbfleisch von der "Gürre Stubb" in Willingshausen hat das Rezept für eine Schwälmer Kartoffelsuppe dabei.
Kartoffelsuppe wärmt und schmeckt
Bild © Colourbox.de
Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 1 EL Öl
- 100 g magerer Bauchspeck
- 2 Möhren
- 1/4 Sellerieknolle
- 1/4 Porree
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Majoran
- 1 ½ l Brühe
Zubereitung:
Gewürfelten Bauchspeck in heißem Öl anbraten. Suppengemüse klein schneiden und zugeben. Kartoffeln würfeln und zugeben. Mit Brühe auffüllen, würzen und die Kartoffelsuppe ca. 20-30 Minuten kochen lassen und abschmecken.
Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 21.01.2023, 16:00