Rezept Kuchenteig mit Essig
Das Triebmittel bei diesem Sonntagskuchen ist Essig. Er kann nach Belieben mit Kirschen, Birnen, Äpfeln oder Pflaumen belegt werden. Ein Rezept von "der historischen Hausfrau" aus dem Hessenpark.
Kirschkuchen
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Zutaten:
Für den Teig:
- 2 EL Öl
- 1 EL Essig
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 1 EL Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Für den Belag:
- Gekochtes Obst (Kirschen, Birnen, Äpfel, Pflaumen, etc.)
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Margarine oder Butter
Zubereitung:
Die ersten Zutaten gut schaumig schlagen. Zucker, Vanille, Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Bei 170 Grad 45 Minuten lang in einer 26 cm Durchmesser Springform ausbacken. Bei einem Blech bitte die doppelte Menge an Zutaten verwenden. Vor dem Backen kann man gekochtes Obst darauf geben und Streusel.
Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 10.02.2024, 16:00 Uhr